Knedlíky vařené v sáčku

1 hrnek mléka
2 žloutky
1 hrnek hrubé mouky
sůl
2 rohlíky pokrájené na malé kousky
sníh ze dvou bílků

Vše smícháme a nakonec opatrně přidáme sníh z bílků. Těsto rozdělíme do dvou mikrotenových sáčků, dobře zavážeme a vaříme ve vodě 25 - 30 minut.

Špekové knedlíky

400 g hrubé mouky
200 g prorostlé anglické slaniny
1 hrst petrželky
4 starší housky nebo rohlíky
0,3 l vody
sůl, pepř

Anglickou slaninu si nakrájíme na kousky a restujeme na pánvi. Mezi tím si nakrájíme na malé kousky housky či rohlíky a přidáme k restované slanině a zamícháme. Uděláme si těsto z vody, mouky pepře a soli, přidáme slaninu s rohlíky a petržel. Dobře propracujeme, necháme asi 10 minut odpočinout a pak vlhkýma rukama tvarujeme koule, které vaříme zhruba 11 minut v osolené vodě. 

Podáváme s kyselým zelím a restovanou cibulkou.